Thực ra cách món này em học lỏm của bố người yêu em thôi ạ. Nhưng công nhận là ngon nứt lưỡi. Em đảm bảo tối nay các chị nấu món này thì không chỉ chồng con tranh đâu mà. Mùi nó lan sang nhà hàng xóm có khi hàng xóm cầm bát sang nhà ăn trực cũng nên

Chuẩn bị:

– Em nấu tầm 2 chân giò (500gr)

Nguyên liệu để hầm:
– tỏi, gừng
– hoa hồi, vỏ quế khô, lá hương diệp khô
– hoa tiêu ( màu đỏ của trung quốc, không cay ạ, ảnh em để cuồi bài)
– 1 quả ớt khô
– 6-7 viên đường phèn già ( màu vàng)
– 3 thìa xì dầu
– 1 thìa dầu hào
– 1 thìa rượu nấu ăn
– 2 thìa hắc xì dầu
– 1 thìa tương đậu tương
– 1 cây tỏi tây

– 1 nhánh hành lá, để sau cùng nấu chín hết rồi ai thích thì rắc hành lá thêm vô nha

Cách nấu:
– Móng giò chặt miếng vừa ăn, luộc sơ qua với gừng + hành boa-rô + 1 thìa rượu để khử mùi hôi
– Sau đó vớt móng giò ra ra rửa lại lần nữa, rồi dùng giấy thấm khô nước
– Đun nóng chảo, cho đường phèn vào đảo tới khi tan đường, màu cánh gián

– Sau đó đổ móng giò vào xào chung cho lên màu
– Sau đó đổ tất cả những nguyên liệu em đã liệt kê ở phần nguyên liệu hầm vào xào tầm 2-3 phút cho ngấm vị

– Tiếp đến em đổ vào nồi hầm lõi đấy set ạ, đổ nước sâm sấp không ngập quá mặt thịt. Nếu ai nấu bằng nồi áp suất tầm 35-40p là được ạ. Còn em em hầm bằng nồi đất sét nó ngon hơn nhiều ạ hihi. Em chọn chế lộ lửa già là 4 tiếng nhưng tầm 2,5 tiếng em tắt vì ý kiến cá nhân em thấy móng giò vẫn có độ giòn nhất định của thịt ăn ngon hơn thay vì hầm 3-4 tiếng nát ăn dễ bị ngấy lắm ạ

Cuối cùng thì ai thích có thể rắc thêm hành lá + vừng. Thơm lắm ý

Xem Thêm:Mẹo ướp sườn nướng cơm tấm mềm ngon như ngoài tiệm

Chuẩn bị nguyên liệu :
– 500gr sườn cốt lết
– 3 muỗng canh nước cốt dừa
– 1 lon coca cola
– 2 muỗng cà phê bơ
– 3 cây xả, 4 nhánh tỏi, 4 củ hành tím băm nhỏ
– Gia vị : Nước tương , mật ong, dầu hào , mỡ gà , dầu mè , nước mắm , hạt nêm , tiêu
Cách Chế biến :
1 . Miếng sườn bạn đem rửa sạch, sau đó thái thành từng miếng. Tuy nhiên bạn cần lưu ý đừng thái quá mỏng vì sườn khi nướng sẽ bị khô. Độ dày miếng sườn lý tưởng khi thái là dày tầm 1 đốt ngón tay như vậy khi nướng sườn vẫn chín đảm bảo độ mềm và ngọt.
– Để miếng sườn nướng được mềm thì sau khi thái xong bạn dùng chày dần sơ qua miếng sườn trong khoảng 5 phút .
– Chanh vắt lấy nước cốt. Hành khô, tỏi, xả băm nhỏ .

2 . Bạn bỏ sườn vào bát lớn rồi cho lần lượt các loại gia vị vào gồm : 1 muỗng canh xì nước tương , 2 thìa cà phê mật ong, 2 thìa cà phê dầu hào, 5 thìa cà phê mỡ gà, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt dừa. Sau đó cho bơ, xả, tỏi, hành tím băm nhuyễn, nước cốt chanh, 1 lon coca cola vào. Dùng đũa trộn đều để các loại gia vị ngấm với miếng thịt .
– Tiếp theo bạn dùng màng thực phẩm bọc kín phần thịt đã ướp cho vào ngăn mát tủ lạnh , ướp thịt ít nhất là 2-4 tiếng để ngon nhất nên ướp trong 1 đêm để gia vị ngấm vào từng thớ thịt khi nướng đảm bảo thịt ngon hơn nhiều .
3 . Cuối cùng bạn đem thịt nướng trên than hồng lửa nhỏ. Tuy nhiên khi nướng thịt để miếng thịt không bị khét thì bạn nhớ lật đều tay vì thịt có mật ong trong xốt ướp. Bạn nướng đến khi miếng thịt chín vàng là được .
– Vậy là chỉ sau vài bước chế biến bạn đã có những miếng sườn nướng thịt mềm, ngọt, màu sắc cũng vô cùng bắt mắt rồi . Nếu bạn thấy hay nhớ lưu lại & làm thử nhé .