Bưởi là loại quả không thể thiếu trong mâm cúng ngày Tết, cũng là loại trái cây giúp giải ngấy hiệu quả.
Chỉ còn hơn 2 tháng nữa thôi, chúng ta sẽ chính thức nói lời tạm biệt với năm Quý Mão 2023 để bước sang năm Giáp Thìn 2024. Cứ mỗi dịp cận Tết, bưởi lại trở thành loại trái cây được các bà nội trợ săn đón.
Mâm cúng ngày Tết không thể thiếu bưởi. Sau những bữa ăn đủ đầy với thịt gà, giò chả, nem rán, bánh chưng,… muốn giải ngây, cứ ăn bưởi là nhất, vừa thanh mát, vừa hỗ trợ tiêu hóa chẳng lo đầy bụng.
Có lẽ chính vì lẽ đó mà nhiều gia đình thường mua cả trăm quả bưởi để ăn dần hoặc đi biếu dịp Tết.
Nếu bạn cũng là một trong số những người đang “đi săn” bưởi, đừng quên lưu lại bộ bí kíp này nhé!
Cảnh quen thuộc mỗi dịp cận Tết của không ít gia đình Việt
1 – Cách chọn bưởi Diễn ngon
Bưởi Diễn là một trong những loại bưởi “hot” nhất dịp Tết vì giá thành phải chăng, độ ngọt vừa phải. Diễn là tên của vùng đất thuộc xã Phú Diễn, Bắc Từ Liêm, Hà Nội. Nơi đây cho ra thị trường những quả bưởi vàng tươi, thơm dịu, bắt mắt.
Để chọn được bưởi Diễn vừa ngon vừa đẹp, bạn hãy lưu ý hình dáng và màu sắc của quả bưởi. Quả tròn đều, cuống nhỏ, vỏ màu vàng rơm hoặc vàng sậm là quả ngon. Nếu mua bưởi để bày mâm ngũ quả, bạn nên chọn quả bưởi to, nặng và có màu vàng tươi. Nếu chọn bưởi Diễn để ăn, những quả rám nắng, dẹt và có màu vàng sậm sẽ ngọt hơn quả vàng tươi.
Bưởi Diễn bày mâm ngũ quả (Ảnh minh họa)
2 – Cách bảo quản để bưởi không bị mốc
Mua bưởi số lượng lớn mà không biết cách bảo quản, bưởi sẽ bị mốc xanh ở vỏ. Để tình trạng này không xảy ra, bạn cần nhớ 3 điều này:
– Thứ nhất: Không được vặt phần núm ở cuống bưởi.
Đây chính là phần núm ở cuống bưởi
– Thứ hai: Quét vôi quanh cuống bưởi để hạn chế côn trùng, vi khuẩn.
– Thứ ba: Không để bưởi ở nơi ẩm thấp nhưng cũng không nên để ở nơi có ánh nắng trực tiếp rọi vào. Chỗ thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp là tốt nhất.
3 – Cách để bưởi cúng vàng bóng, căng tròn không héo
Mâm ngũ quả ngày Tết phải có bưởi là điều tất cả chúng ta đều đã rõ, nhưng không phải ai cũng biết cách để trái bưởi trên mâm ngũ quả luôn có màu vàng bóng, vỏ không bị héo hoặc thâm.
Để bưởi trên mâm ngũ quả, mâm cúng hoặc ban thờ luôn vàng bóng, không héo, bạn hãy nhớ: Tuyệt đối không rửa bưởi với nước, chỉ nên dùng khăn ẩm lau quả bưởi nhẹ nhàng. Sau đó, thấm ướt khăn bằng rượu trắng và lau bưởi 3-4 lần, mỗi lần cách nhau 1-2 phút.
Làm như vậy, dảm bảo đến hết ngày rằm tháng Giêng, bưởi trên mâm cúng vẫn căng tròn, vàng bóng.
Ảnh minh họa
xem thêm;
Độc lạ vắt chanh vào dầu chiên có lợi ích đặc biệt, mẹo cực hay nhưng ít người biết
Bạn có thể thấy việc vắt chanh vào dầu chiên nghe lạ nhưng nó thực sự mang lại lợi ích rất tuyệt vời. Hãy cùng tìm hiểu nhé.
Tác dụng của việc vắt chanh vào dầu chiên
Chiên rán là hình thức chế biến thực phẩm phổ biến. Các món ăn chiên rán thường được nhiều người yêu thích. Có một số mẹo chiên rán thực phẩm cực kỳ hữu ích mà không phải ai cũng biết.
Một trong những mẹo nhỏ khi chiên rán thực phẩm mà bạn nên biết đó chính là cho thêm muối hoặc chanh vào chảo dầu. Việc này sẽ giúp thực phẩm có lớp vỏ giòn nhưng bên trong vẫn mềm, không bị khô lại giảm tình trạng bắn dầu, mỡ.
Cách làm rất đơn giản: Thực phẩm sau khi được sơ chế, rửa sạch thì phải để thật khô hoặc dùng khăn giấy thấm cho khô nước. Làm như vậy để tránh tình trạng cho thực phẩm ướt vào chảo làm dầu bắn lên. Sau đó, cho dầu vào chảo và bỏ thêm một chút xíu muối hoặc vài giọt nước cốt chanh vào chảo. Khi đầu sôi, không còn tiếng tanh tách thì bắt đầu cho thực phẩm vào chiên cho vàng hai mặt.
Sử dụng muối và chanh trong lúc chiên rán còn giúp ngăn tình trạng thực phẩm bị dính vào đáy chảo. Nó cũng giúp món ăn thơm ngon hơn, đậm đà hơn.
Lưu ý, khi chiên rán, bạn nên chiên ở vừa nhỏ vừa cho thực phẩm chín rồi mới tăng lửa lớn hơn để làm lớp vỏ bên ngoài giòn tan.
Một số mẹo chiên rán khác
Làm nóng chảo trước khi cho thực phẩm
Để đảm bảo thực phẩm không bị dính vào chảo và có lớp vỏ vàng giòn, bạn phải đảm bảo dầu chiên đã đủ nóng. Khi thả thực phẩm vào chảo, phần bên ngoài của thực phẩm sẽ nhanh chóng se lại, tránh tình trạng dính chảo hay vỡ nát.
Dùng bột mì
Một mẹo khác để chiên rán thực phẩm không bị bắn dầu và chính chảo chính là sử dụng bột mì. Bạn có thể phủ một lớp bột mì (hoặc bột chiên rán) bên ngoài thực phẩm. Bột sẽ thấm hút hết nước bên ngoài thực phẩm và giúp tránh được việc nước gặp dầu làm dầu bắn lên tung tóe. Phủ một lớp bột mỏng cũng giúp thực phẩm giòn hơn.
Một cách khác là chờ chảo dầu nóng rồi cho một thìa bột mì vào chảo. Dùng đũa khuấy đều cho bột mì phủ đều khắp đáy chảo. Sau đó cho thực phẩm vào chiên rán như bình thường.
Dùng chảo sâu lòng khi chiên rán
Bạn nên dùng chảo sâu lòng để chiên rán giúp hạn chế tình trạng dầu bắn ra ngoài. Việc sử dụng chảo sâu lòng cũng giúp bạn dễ dàng chiên rán thực phẩm ngập dầu. Bạn có thể tìm mua các loại chảo chuyên dụng cho việc chiên rán để tiện sử dụng. Những loại chảo này ngoài phần chảo còn có thể đi kèm một phần giỏ đựng thực phẩm để bạn có thể dễ dàng cho đồ vào chảo và lấy đồ ra hoặc kèm một phần giá dùng để gác thực phẩm lên trên cho ráo dầu.