Với những cách làm giá đỗ đơn giản này bạn sẽ có thành quả là mầm giá trắng, mập mạp.
Cách làm giá đỗ bằng rổ nhựa
Nguyên liệu
– 200gr đậu xanh (chỉ chọn những hạt không thối hỏng, đã phơi khô)- Khăn bông có kích thước đủ lớn hoặc áo cũ không dùng đến- Rổ nhựa- Đĩa sứ- Chậu nhựa có kích thước tương đương với rổ
Cách làm
Bước 1: Ngâm hạt đậu trong nước ấm (50 độ C) khoảng 8 tiếng cho nứt vỏ.
Bước 2: Sau đó, đặt rổ lên trên chậu nhựa (điều chỉnh sao cho đáy rổ còn cách đáy chậu khoảng 1cm để giá đỗ không bị úng).
Bước 3: Lót một phần khăn bông xuống xung quanh lòng rổ nhựa.
Bước 4: Rải đều hạt đậu xuống đáy rổ nhựa rồi rải nốt phần khăn bông còn lại lên trên cho thật kín.
Bước 5: Lấy khoảng 2/3 bát nước ăn cơm rồi tưới đều lên trên khăn bông để tạo độ ẩm.
Bước 6: Đặt đĩa sứ lên trên khăn và đặt chậu giá đỗ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Ngoài ra các mẹ có thể tham khảo các cách làm giá sau:
Cách làm giá đỗ bằng khăn
Chuẩn bị:
– Đỗ xanh 100g
– Khăn xô hoặc khăn vải bông
– Rổ hoặc khay đựng
Thực hiện:
Bước 1: Ngâm đỗ xanh trong nước ấm tỷ lệ 3 sôi 2 lạnh. Thay nước sau 6 tiếng 1 lần, ngâm đủ 12 tiếng thì vớt ra. Lúc này, hạt đỗ đã nứt và đã thấy mầm.
Bước 2: Đổ hạt đỗ vào rổ, xả sạch dưới vòi nước nhỏ để tránh mầm đậu bị gãy nát.
Bước 3: Dùng 1 chiếc rổ nhựa hoặc 1 khay có thể thoát nước được, trải 1 lớp khăn xô hoặc khăn vải mỏng xuống đáy khay hoặc rổ. Trải đều đỗ lên khắp bề mặt rồi dùng một chiếc khăn khác đã nhúng nước chùm lên. Sau đó mang để vào nơi thoáng mát, không có ánh nắng mặt trời, cứ 4 tiếng thì lại dội thêm nước lạnh lên bề mặt khăn.
Bước 4: Thu hoạch giá sau 3 ngày. Lớp giá lên đều, mập và rễ không quá nhiều, có thể dễ dàng lấy ra, vệ sinh để chuẩn bị cho mẻ sau.
Cách làm giá đỗ bằng vỏ hộp sữa
Chuẩn bị:
– 70g đỗ xanh
– 1 hộp sữa 1l
Cách làm:
– Ngâm đỗ xanh vào nước ấm khoảng 3 – 4 tiếng đến khi vỏ đỗ nứt ra là được.
– Rửa sạch hộp sữa, cắt 2 đầu hộp sữa để lấy chỗ chắt nước.
– Cho đỗ xanh đã ngâm vào hộp, đậy nắp lại, để ở nơi thoáng mát.
– Ngày 2 lần, nhúng hộp sữa ngập trong chậu nước khoảng 5 phút rồi chắt hết nước ra để lại vào chỗ thoáng mát.
– Khoảng 4 ngày sau khi thấy hộp sữa căng phồng lên là giá đã được, cắt vỏ hộp để thu hoạch giá.
Tác dụng của giá đỗ đối với sức khỏe
– Ăn giá đỗ giúp tăng cường hormone cho nữ giới, trong giá có chứa tế bào tăng trưởng và các nguyên tố vi lượng chất cao, đặc biệt là kẽm, omega 3, chất chống oxy hóa… đều là những chất cần thiết cho nội tiết tố nữ.
– Ăn giá đỗ hỗ trợ điều trị một số bệnh như tim mạch, huyết áp cao, thoái hóa khớp, đặc biệt là ung thư.